【蒸煮米饭的窍门】1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
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【DIY可乐烧虾】(1)虾用清水洗,姜蒜切片切片,葱切小段(2)爆香姜和蒜,倒入虾炒到变色(3)把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中(4)待汁快收干撒入葱,炒匀出锅(5)黄瓜擦丝,虾倒在上面。
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【DIY中式炒年糕】做法:1、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝,倒雪菜丝炒匀;2、加大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;3、等配菜7-8成熟,加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;4、倒入年糕片,加入一勺高汤(水)炒1分钟;5、加入一勺辣椒酱,撒上葱花拌匀即可。
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【DIY烤鸡腿】鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片迷迭香生抽老抽盐橄榄油辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制3小时;烤箱预热,220度。烤盘铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤制25分钟即可。每5分钟用刷子刷一层……
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【手撕豆角炒肉末】1、肉糜加老抽,生抽,黑胡椒腌制20分钟。2、豆角洗净整根下热水里焯熟。3、捞出后浸泡凉水;4、控干水份用手把豆角撕成两半,切成约十几厘米的段;5、锅里下葱姜爆香,入腌制好的肉糜,立刻划散,不停的翻炒均匀;6、入豆角,翻炒2分钟。调入盐,出锅即可。
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【DIY冬瓜排骨海带汤】做法:1.排骨洗净用开水焯一下去血水,捞出控干水分备用。2.冬瓜带皮切小块,海带结洗净备用。3.锅中加水,姜片,葱段,八角1块,加入排骨,倒入料酒,盐,大火煮开后转小火炖1小时。4.加入冬瓜和海带结,煮至冬瓜变透明关火,出锅!夏天吃了降火不错的选择!
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