为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶
来源:不详 | 作者:管理员 | 时间:2013-08-19
内容导读:生活小帮手:煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 生活小帮手:炖老鸡,在锅……
生活小帮手:煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
生活小帮手: 炖老鸡,在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。
老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。
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