生活小帮手：炒牛肉丝，切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。 
 

用羊油炒鸡蛋，味香无异味。     

生活小帮手： 炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。 
 

炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。