生活小帮手：汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中；汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中；菜太辣，放一只鸡蛋同炒；菜太辣，放些醋可减低辣味。 
 

放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。

生活小帮手：当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。 

菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。