生活小帮手：炸春卷，在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
生活小帮手：炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。……
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生活小帮手：煎荷包蛋，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
生活小帮手：炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
将鸡肉先腌一会儿，封上护膜……
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生活小帮手：煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
生活小帮手：炖老鸭，在锅里放几个田螺容易烂熟。
用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。……
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生活小帮手：羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
面……
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生活小帮手：炖鸡，洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐；因为鸡肉中含水……
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生活小帮手：煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
生活小帮手：煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤……
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